在台儿庄古城里，每天都会有不同风格的演出上演，运河大鼓、柳琴戏、舞龙舞狮等丰富多彩的演艺活动融汇南北，古城也不再只是旅游的目的地，同样也成了众多台儿庄人的梦想舞台。
聊城大学运河学研究院教授吴欣，对大运河所产生的生活文化影响颇有研究。“伴随着运河的这样的一个畅通而形成的人的特殊的职业，那么在这个过程当中又会对他们的这种生活的方式，会对他们的个性会产生一定的这样一种影响，所以在这点上，山东人的这样的一种好客的性格跟运河的这样一种开放性和通融性，也有着非常密切的关系。”吴欣说。
清晨9点，台儿庄古城演艺部的贾计环开始忙碌起来，他所扮演的猴哥，是古城里最受游客欢迎的角色之一。“如果外边天气，能达到38度的情况下，我穿上这身衣服，我脸里的温度大概就能达到四十三、四度，里边那个水从头上淌的这里全是，因为模仿猴子嘛，腿不能伸直，身子也得弓一点儿，还有那个声音‘八戒’，我就不停地叫，就必须一直保持这种状态。”贾计环说。
贾计环每天早上6点多起床，经过一个小时的车程，从家里赶到古城上班，换上自己的戏服，就开始了一天的工作，在7年古城的演艺工作里，他扮演过无数个角色。“因为以前我是学戏曲的嘛，非常热爱文艺这个行业，这个地方给了我实现梦想的地方，提供这个场所，它虽说大与小，就是每天让我扮演不同的角色，好多人现在都知道我了。”
夏日的台儿庄古城迎来了一场小雨，工作了一个上午的猴哥贾计环也终于可以在这片刻的小雨中稍微休息一下，但是游客的热情并未消退，而这样的工作节奏，则一直从早上9点持续到晚上7点。“有的人他不愿意去体验，我为什么愿意去体验，因为我感觉到它再辛苦再累，但是能得到这些观众‘哎呀太像了’，其实那一瞬间，心情还是非常非常开心的，我感觉只要进入城内，每一个角落只要是观众能看到的，我就是悟空。”
上午10点，台儿庄古城里的蒋秀的摊位上排起了长队，她所经营的这家小店，卖的便是最具有台儿庄特色的美食——黄花牛肉面。可以说这碗面唤起了清晨的台儿庄人。“黄花牛肉面，它起源于我们台儿庄的回族餐饮文化，我们过年过节的时候，回族就做一大锅黄花牛肉卤，煮上一锅面，然后热气腾腾的我们围在一起，一家人吃着一碗面，代表着长长久久。”蒋秀说。
北方人爱吃牛肉但不产黄花，南方人爱吃黄花但不爱牛肉，是大运河的渊源给了江南江北饮食习俗融合的机缘，而这道美食也因为台儿庄旅游的兴起，被广大游人所熟知。“我爷爷一早就是在做面，就拉着一个地排车，在卖菜的这个大市场门口摆一个摊，每天早上就是做早点，就做黄花牛肉面，说实在的当时我在外面开着小面馆，不是多么出名，就是够维持生活的，在古城里边，做了10年以后现在生活条件也好了，也买房买车还有比如说到处旅游。”
蒋秀靠黄花牛肉面实现了生活梦想，而台儿庄南北荟萃的特色美食石头大饼、菜煎饼等等，也让来此游玩的各地游客找到了属于自己的味道。
“我们看到大运河的这个流通，带来了南北饮食上的一种融通。当然这些其实它又跟它本地的那样的一个特产，本地的原有的一种文化风俗习惯，跟它们结合起来，所以形成了既有这个本地特色，又有运河特色的饮食。”吴欣说。
晚上8点，台儿庄古城酒吧一条街开始热闹起来。音乐人张建和往常一样，在自己经营的酒吧里开始驻唱，工作时间从晚上8点持续到凌晨2点，作为独立音乐人的他，在北京、上海都闯荡过。“我在北京待了7年的时间，那个时候有一个梦想就是，唱片公司的老板会泡酒吧，他觉得这个人唱得挺好的，然后就把他给收编了。从来没有发生过，我那个时候我才知道真正的明白，原来一切都不是那么简单的，但是我就觉得我自己是热爱音乐的，所以我就留在北京，一直一直坚持，一直坚持，在后海唱、对外经济贸易大学、元大都、女人街我都唱过。”张建说。
音乐梦想在北京碰壁之后，张建在家人的劝说下回到了台儿庄，在台儿庄古城开了一家酒吧。小城生活并没有让张建放弃自己的梦想，通过经营酒吧，张建也攒下了一笔钱来出唱片。“第一年我就投了30万，做了我人生的第一张我个人全创作的唱片，叫《旧时光》那张，毕竟中国的很多做音乐的人，他们可能终其一生都没有办法筹足50万来做自己的唱片，所以我觉得自己还比较幸运吧。”
如今在台儿庄古城的第10个年头，张建也打造出了自己的第三张唱片，马上要开始自己又一轮全国巡演，他将带着自己的乐队，去到中国20个城市。“有一次我去到了湖南长沙，那天晚上其实就来了两个人，但我还是硬着头皮演了一场，但是对于我们这些独立音乐人，你又没有什么媒体的资源支持你，那你只能是通过巡演。我现在在做第三张巡演，其实票房我依然没有谱没有底，但是我们已经做好了赔钱的准备。”
虽然独立音乐之路非常艰难，但是回到台儿庄的张建也找到了自己的梦想之路，古城对于他来说，不仅是生活的支撑，更是灵感的来源。“有一天晚上下班了以后，我就沿着那个运河的那个弯回工作室，12点的时候月光那么大，就是倒映在那个运河里面，看那个景色就觉得特别好，本来已经很累了，但是心就一下子欢呼雀跃起来了，我就是那个岸边的草坪上跑起来，那个时候我就想，生活会给你更多的压力，但是有的时候，生活会给你更多的甜美的东西，那些东西让你觉得特别有力量和支撑。”
张建、猴哥、蒋秀都在古城找到了属于自己梦想的舞台，而这样一群追梦人和古城也一起为游人编织了一场如梦似梦的小城故事。
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszyzl/2159.html
