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聚焦食品安全问题频发,何以守护舌尖上的安

来源:柳琴 时间:2022/10/2

朱倪萱

记者

刘昊宜

见习记者

部分来源于受访者

图片

覃柳琴王宇露

编辑

“老坛工艺,‘足’时发酵。”这条关于“老坛酸菜”的微博评论获得近万名网友的点赞认同。3月15日,央视3·15晚会曝光插旗菜业“老坛酸菜”食品安全隐患,将食品安全问题再次推上公众舆论的风口浪尖。

据苗建信息发布,年消费者投诉商品类和服务类关于食品方面的总和近万件,全网累计信息超万条。同时,中国消费者协会报道,年食品安全投诉近6万件,涉及多个食品门类。

年消费者投诉类型数量分析

谈“问题”色变

新传媒记者面向全体广西大学(以下简称“西大”)学生发起调查,共收集到份问卷,超过47%的同学反映曾遇到过食品安全问题,比例接近被调查同学的一半。

调查问卷结果

年12月25日,级黄同学在西23供餐点吃麻辣烫,“吃到一半却发现汤里浮着一个黑色不明物体,夹出来后发现竟然是只苍蝇”。在朋友的提醒下,黄同学进行线上维权。次日,后勤处工作人员联系了她,在核实情况后当即就问题做出道歉,并对涉事人员进行了处罚。

黄同学从麻辣烫中夹出的异物

黄同学线上投诉反馈页面

据反映,同学们并非仅在校内食堂遇到过食品安全问题,校外餐厅、外卖也同样会遇见此类问题。

级的黄同学很喜欢点一家校外农家小炒的外卖。一次,在宿舍门禁旁的泡沫箱领取后,她不仅吃出了头发,还出现腹泻的情况。对此,黄同学失望地说:“我不确定是不是饭菜的缘故,后来再也没点过这家炒菜了。”

无独有偶,去年冬天,级农学院的王同学去校外用餐,在火锅锅底里发现了一只苍蝇。“谁能想到在火锅锅底里居然还能吃出苍蝇,恶心极了”,他谈起这件事时,依旧一脸嫌弃。

而校外餐厅的环境也成为同学们担心的一大问题。上学期,张同学经常在南苑对面的私家小餐馆购买盒饭,“店内环境很一般,墙面黑乎乎的,菜单也有油渍,但因为饭菜分量大且味道不错,便成了回头客”。但偶然发现那家店的卫生评级为C级后,她顿时没了胃口,“回想起来还会后怕,我担心会吃出问题,后来再没去过”。

探“问题”究竟

针对校内食品安全问题,西大食堂值班经理李经理表示:“像吃出头发这类异物的问题是不可避免的,但是我们也在采取相关措施尽量避免这类问题的发生”。李经理称,食堂后勤通过每餐取样留样进行质检,西大朴诚公司和学校有关部门也会定期派负责人检查,加强后勤人员工作监督。同时,食堂采用专用设备清洗原材料,以此减小异物出现的概率。

其实校内食品安全问题并不多,西大食堂运营监管部韦副主任透露,虽然具体受理的事件数量和信息不能对外公布,“但是随着我们根据同学们的反馈建议对食堂进行更换桌椅、改善整体卫生环境等大规模整改,校内食品安全问题事件数量一直在下降”。

从前期问卷调查的情况来看,西大学子提出的食品安全问题与餐厅整体环境有关。满分10分的前提下,校内食堂环境得分平均分为6.69分,而校外餐厅为5.49分,可见同学们对校内外餐馆环境满意度较低。

通过走访,记者得知,西大校内食堂口碑不一。同学们普遍认为碧湖苑和南苑环境较差,东苑、秀苑优于前者,荟萃楼餐厅环境好但菜品价格偏高。荟萃楼工作人员透露:“荟萃楼要经常负责校外来访人员的用餐,餐厅环境代表学校的形象,这方面工作肯定要做好”。对此,韦副主任表示:“校内各食堂卫生是达标的,但餐厅定位不同,环境也会有所差别”。

针对校外食品安全问题,南宁市西乡塘区市场监督管理局负责人认为,主要原因在于工作落实不到位,“虽然我们要求相关部门负责人定期检查辖区食品安全情况,但实际上我们只能看见检查结果。检查过程的落实还需进一步完善,这方面我们也在通过开展监督管理工作落实责任到每个人身上”。

助“问题”解决

去年有同学在碧湖苑粉中吃出壁虎一事,在网上引起了轩然大波。事件发生后,朴诚公司方面迅速联系了该同学进行协商处理,该同学也对结果比较满意。“我们非常鼓励同学们遇到问题及时维权,但建议大家要依照规定维权”,韦副主任补充道。

西大同学在QQ空间曝光的食品安全问题截图

在校内食品出现安全问题时,食堂后勤给出的一般处理方法为:值班人员核实情况后与涉事同学协商。通常是立即更换一份或照价赔偿,由同学选择其满意的方式解决问题。

据了解,西大朴诚公司方面开放了线上线下两个维权渠道,线上可通过“西大微后勤”

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